Существенную роль в отдаче тепла, особенно при мышечной деятельности, а также при повышенной температуре окружающей среды, играет испарение пота с поверхности кожи, а также воды с поверхности легких. У человека, находящегося в покое, заметное потоотделение начинается, когда температура кожи повышается до 37°. При испарении во время работы 1 л пота расходуется примерно 580 ккал тепла. Потоотделение значительно усиливается при напряженной и продолжительной мышечной деятельности. Количество пота может достигать 35 л, а при работе в горячих цехах и более. У представителей зимних видов спорта при выполнении физических упражнений значительно увеличивается отдача тепла с поверхности легких. Так, у лыжников за час испаряется с выдыхаемым воздухом 200 мл воды.
Испарение воды с поверхности кожи и легких зависит от относительной влажности воздуха. Оно затрудняется или совсем прекращается в воздухе, который насыщен водяными парами. Напротив, в сухом воздухе испарение происходит интенсивнее.